Dubrovnik

Oude Stad (Stari Grad)

Voor Geschiedenisliefhebbers en eerste bezoekers die vlak bij de belangrijkste bezienswaardigheden willen zijn. Het nadeel zijn de constante drukte, hoge prijzen en eindeloze stenen trappen om bagage omhoog te sjouwen.

Een voetgangerszone middeleeuws fort omsloten door massieve stenen muren, gevuld met barokke kerken, kloosters en kalkstenen steegjes.

Where to stay — Boetiekappartementen en historische pensions in eeuwenoude stenen gebouwen.

Ploče

Voor Luxereizigers die op zoek zijn naar hoogwaardige hotels en uitzicht op zee. Het nadeel is een steile wandeling terug naar de Oude Stad en premium prijzen.

Een chique woonwijk net ten oosten van de Oude Stad, die tegen de kliffen omhoog klimt en dramatisch uitzicht biedt over de haven en Lokrum-eiland.

Where to stay — Vijfsterrenhotels op de kliffen en luxe villa's met privé strandtoegang.

Lapad

Voor Gezinnen en reizigers die op zoek zijn naar een ontspannen strandvibe weg van de stenen muren. Het nadeel is een busrit van 15 minuten naar het historische centrum.

Een groen, kindvriendelijk schiereiland ten westen van de Oude Stad, met een lange voetgangerspromenade, parken en grindstranden.

Where to stay — Resorts in de middenklasse, familiehotels en moderne huurappartementen.

Babin Kuk

Voor Reizigers die op zoek zijn naar een rustige resortvakantie met zwembad en uitzicht op zee. Het nadeel is een gebrek aan lokale karakter en isolatie van het historische centrum.

Een rustige, moderne resort-enclave aan de noordpunt van het Lapad-schiereiland, omgeven door pijnbomen en rotsachtige stranden.

Where to stay — Grote, zelfvoorzienende resort hotels met uitgebreide spa- en eetgelegenheden.

Gruž

Voor Budgetreizigers, foodies en degenen die regelmatig eilandhoppende dagtochten plannen. Het nadeel is een meer industriële esthetiek in plaats van middeleeuwse charme.

De werkende haven en transportknooppunt van de stad, met een levendige ochtendmarkt, industriële chique locaties en veerdokken.

Where to stay — Budgetvriendelijke hostels, moderne pensions en appartementen met uitzicht op de haven.

Pila

Voor Kortverblijvende reizigers die directe toegang willen tot zowel het openbaar vervoer als de Oude Stad. Het nadeel is constant verkeerslawaai en drukte bij het busstation.

Het bruisende transportknooppunt net buiten de westelijke poorten van de Oude Stad, gelegen rond een kleine, historische baai.

Where to stay — Traditionele gastenhuizen en mid-range hotels dicht bij het water.

Opgericht in 1886 serveren dit elegante restaurant verfijnde zeevruchten op een rustig dakterras, met traditionele recepten die ooit de voorkeur hadden van koninklijke gasten.

Signature — Vis gebakken in een zoutkorst

Een informele, no-nonsense instelling op het Gundulićplein, bekend om zijn blauwe plastic stoelen en snelle bediening van lokale schelpdieren.

Signature — Verse Ston-oesters en zwarte risotto

Direct aan het water bij de lokale jachtclub biedt dit restaurant een rustige eetervaring onder de schaduw van pijnbomen, ver van de toeristenmassa.

Signature — Gegrilde zeebrasem met snijbiet

Ondanks de naam serveert dit knusse plekje authentieke Bosnische keuken, met nadruk op rijke, hartige vleesgerechten en traditionele taarten.

Signature — Kalfsćevapi geserveerd in somunbrood

Gelegen op de top van de Oude Stad nabij de noordelijke muren, dit openluchtterras heeft een grote stenen grill waar vlees boven open vuur wordt gegaard.

Signature — Gemengde grillplaat

Gelegen in een historische molen aan de rivier de Ljuta buiten de stad, specialiseert dit restaurant zich in traditioneel langzaam gegaard vlees onder een ijzeren stolp.

Signature — Kalfsvlees bereid onder de peka

Gelegen op een rustig plein voor de Jezuïetenkerk, laat deze taverne historische Kroatische recepten herleven die elders zelden te vinden zijn.

Signature — Capon (gecastreerde haan) in een saus van wilde paddenstoelen en honing

Een intieme, keukengerichte ruimte waar gasten de chef kunnen zien werken aan moderne interpretaties van klassieke Dalmatische tapas.

Signature — Gegrilde inktvissalade met lokale olijfolie

Een rustieke bergtaverne met een traditionele eetervaring met open vuur, weg van de kusthitte.

Signature — Langzaam gegaarde octopus onder de peka

Dit met een Michelinster bekroonde restaurant ligt langs de gebogen stenen borstwering van de stadsmuren en biedt uitzonderlijk uitzicht en zeer technische proefmenu's.

Signature — Lokale zeebaars met venkel en citrus

Met uitzicht op de zee en de forten Lovrijenac en Bokar biedt deze historische locatie klassieke bediening met witte handschoenen en verfijnde zeevruchten.

Signature — Kreeft van het eiland Vis met lokale honing

Gelegen in Hotel Bellevue, dit restaurant aan de klif biedt een rustige, eigentijdse ruimte met focus op schone, moderne mediterrane smaken.

Signature — Vijfgangenproefmenu van zeevruchten

Een kleine, efficiënte sandwichwinkel verscholen in een smal steegje, dat vers gegrild vlees en warme broodjes serveert om mee te nemen.

Signature — Preša burger met lokale kajmakkkaas

Een innovatief zeevruchten-straatvoedselconcept dat snelle, creatieve alternatieven biedt voor traditionele visrestaurants.

Signature — Octopusburger met vijgensaus

Gelegen nabij de Jezuïetentrappen, deze populaire plek serveert dunne pizzabodems met hoogwaardige lokale ingrediënten.

Signature — Pizza Bianca met Dalmatische prosciutto en rucola

Een plantaardig bistro nabij de haven, met een rustig terras in de tuin en een menu gericht op lokale, biologische ingrediënten.

Signature — Vegan burger met zoete friet

Een fast-casual organische bistro met gezonde, plantaardige bowls en wraps voor een snelle lunch.

Signature — Biologische quinoa- en geroosterde groenteschotel