Spécial Dubrovnik, octobre 2026
Dubrovnik
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Les 12 articles sur Dubrovnik
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Le regard d’un initié sur Dubrovnik
Pendant des siècles, Dubrovnik a fonctionné comme la République de Raguse, un État maritime sophistiqué qui rivalisait avec Venise. Ses diplomates utilisaient l'or et la négociation plutôt que les armées pour maintenir son indépendance vis-à-vis des empires ottoman et vénitien. Cet héritage de pragmatisme avisé est inscrit dans les pierres mêmes de la ville. Les immenses murailles n'ont pas été construites seulement pour la défense, mais pour protéger une société hautement organisée qui a établi l'un des premiers systèmes de quarantaine au monde et aboli l'esclavage en 1416. Aujourd'hui, cette farouche indépendance s'est transformée en une fierté de préservation, survivant à la fois au dévastateur tremblement de terre de 1667 et aux intenses bombardements du siège de 1991-1992.
Pourtant, lorsque le soleil plonge sous l'horizon et que les excursionnistes repartent, la ville se métamorphose.
Extrait de notre guide de Dubrovnik
Six quartiers, six façons de séjourner
Choisissez d’abord le quartier, le reste du voyage suivra. Chacun a son propre guide, avec les hôtels qui s’y trouvent.
Vieille ville (Stari Grad)
Les passionnés d'histoire et les visiteurs de première fois qui souhaitent être à deux pas des principales attractions. Le compromis : des foules constantes, des prix élevés et d'innombrables escaliers en pierre pour monter les bagages.
Forteresse médiévale piétonne entourée d'immenses remparts en pierre, regorgeant d'églises baroques, de monastères et de ruelles pavées de calcaire.
Où dormir Appartements boutique et maisons d'hôtes historiques installés dans des bâtiments en pierre vieux de plusieurs siècles.
Dormir à Vieille ville (Stari Grad)
Ploče
Voyageurs de luxe recherchant des hôtels haut de gamme avec vue sur la mer. Le compromis : une montée raide à pied depuis la vieille ville et des prix premium.
Quartier résidentiel huppé à l'est de la vieille ville, s'élevant le long des falaises pour offrir des vues spectaculaires sur le port et l'île de Lokrum.
Où dormir Hôtels de luxe en falaise et villas de standing avec accès privé à la plage.
Dormir à Ploče
Lapad
Les familles et les voyageurs en quête d'une ambiance balnéaire décontractée loin des remparts. Le compromis : un trajet de 15 minutes en bus pour rejoindre le centre historique.
Une péninsule verdoyante et familiale à l'ouest de la vieille ville, avec une longue promenade piétonne, des parcs et des plages de galets.
Où dormir Complexes de milieu de gamme, hôtels familiaux et locations d'appartements modernes.
Dormir à Lapad
Babin Kuk
Voyageurs recherchant des vacances calmes en complexe avec piscine et vue sur la mer. Le compromis : un manque de caractère local et un isolement du centre historique.
Un enclave de villégiature moderne et paisible à la pointe nord de la péninsule de Lapad, entouré de pins et de plages de rochers.
Où dormir Grands complexes hôteliers autonomes avec d'importantes installations de spa et de restauration.
Dormir à Babin Kuk
Gruž
Voyageurs à petit budget, gourmets et ceux qui prévoient de fréquentes excursions d'une journée entre les îles. Le compromis : une esthétique plus industrielle qu'un charme médiéval.
Le port de travail de la ville et son pôle de transport, avec un marché matinal animé, des lieux au style industriel chic et des quais de ferries.
Où dormir Auberges de jeunesse économiques, maisons d'hôtes modernes et appartements avec vue sur le port.
Dormir à Gruž
Pile
Voyageurs de courte durée qui veulent un accès immédiat aux transports et à la vieille ville. Le compromis : le bruit constant de la circulation et la foule au terminal de bus.
Le pôle de transit animé situé juste à l'extérieur des portes occidentales de la vieille ville, niché autour d'une petite crique historique.
Où dormir Maisons d'hôtes traditionnelles et hôtels de milieu de gamme près du bord de mer.
Dormir à PileRéservez avant d'arriver
Les visites et billets les mieux notés à Dubrovnik, avec les prix en direct de Viator.
Excursion privée d'une journée en bateau sur l'île d'Elafiti au départ de Dubrovnik
à partir de $561
Excursion en bateau privé aux îles Elafiti avec Atlantic Marine
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Dubrovnik Excursion privée d'une journée sur les îles Elaphiti
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Excursion privée en hors-bord : Caves Plages Îles et plus
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Vedette Atlantic Marine 750, 4 ou 8 heures
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Excursion en bateau privé de Dubrovnik aux îles Élaphites
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Explorez les grottes bleues et vertes avec un hors-bord - Visite privée
à partir de $401
Excursion privée d'une demi-journée avec les meilleures plages et baies
à partir de $321
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Le guide de Dubrovnik
Où manger, boire et flâner, comment se déplacer et ce que les habitants attendent de vous. Ouvrez le chapitre de votre choix.
Où manger
Restaurants
Proto
Fondé en 1886, cet élégant restaurant sert des fruits de mer raffinés sur une terrasse sur le toit tranquille, en utilisant des recettes traditionnelles prisées par d'anciens têtes couronnées.
Spécialité : Poisson cuit en croûte de sel
Kamenice
Une institution décontractée et sans chichis sur la place Gundulić, connue pour ses chaises en plastique bleu et son service rapide de fruits de mer locaux.
Spécialité : Huîtres fraîches de Ston et risotto noir
Orsan
Situé juste au bord de l'eau au yacht club local, ce restaurant offre une expérience culinaire paisible à l'ombre des pins, loin des foules touristiques.
Spécialité : Dorade royale grillée aux blettes
Taj Mahal
Malgré le nom, ce lieu chaleureux sert une authentique cuisine bosnienne, axée sur des plats de viande riches et savoureux et des tartes traditionnelles.
Spécialité : Ćevapi de veau servis dans du pain somun
Lady Pi-Pi
Perchée en haut de la Vieille ville près des murailles nord, cette terrasse en plein air possède un grand gril en pierre où les viandes sont cuites sur flamme nue.
Spécialité : Assortiment de viandes grillées mixtes
Konavoski Dvori
Situé dans un moulin historique au bord de la rivière Ljuta, à l'extérieur de la ville, ce restaurant est spécialisé dans les viandes cuites lentement sous une cloche de fer.
Spécialité : Veau cuit sous la peka
Konoba Kopun
Installée sur une place tranquille devant l'église des Jésuites, cette taverne ressuscite d'anciennes recettes croates rarement trouvées ailleurs.
Spécialité : Chapon (coq castré) à la sauce aux champignons sauvages et au miel
Lucin Kantun
Un espace intime axé sur la cuisine, où les convives peuvent regarder les chefs préparer des interprétations modernes des tapas dalmates classiques.
Spécialité : Salade de poulpe grillé à l'huile d'olive locale
Konoba Dubrava
Une taverne rustique en montagne offrant une expérience culinaire traditionnelle avec cuisson au feu ouvert, loin de la chaleur côtière.
Spécialité : Poulpe cuit lentement sous la peka
Restaurant 360
Ce restaurant étoilé Michelin est situé le long des remparts de pierre incurvés des murs de la ville, offrant des vues exceptionnelles et des menus dégustation très techniques.
Spécialité : Bar local au fenouil et aux agrumes
Nautika
Surplombant la mer et les forteresses de Lovrijenac et Bokar, ce lieu historique offre un service raffiné aux gants blancs et des fruits de mer d'exception.
Spécialité : Homard de l'île de Vis au miel local
Vapor
Situé à l'intérieur de l'hôtel Bellevue, ce restaurant à flanc de falaise offre un espace contemporain et calme, axé sur des saveurs méditerranéennes propres et modernes.
Spécialité : Menu dégustation de fruits de mer en cinq services
Preša
Un petit sandwich shop efficace niché dans une ruelle étroite, servant des viandes fraîchement grillées et des sandwichs chauds à emporter.
Spécialité : Burger Preša au fromage kajmak local
Barba
Un concept innovant de street-food aux fruits de mer qui propose des alternatives rapides et créatives aux restaurants de poissons traditionnels avec service à table.
Spécialité : Burger de poulpe à la sauce de figues
Pizzeria Castro
Situé près des marches jésuites, cet endroit populaire sert des pizzas à pâte fine préparées avec des ingrédients locaux de haute qualité.
Spécialité : Pizza Bianca au prosciutto dalmate et roquette sauvage
Urban & Veggie
Un bistrot végétalien situé près du port, avec une paisible terrasse-jardin et un menu axé sur des ingrédients locaux et biologiques.
Spécialité : Burger végétalien et frites de patates douces
Biomania
Un bistrot bio rapide et décontracté offrant des bols et des wraps végétaliens sains pour un déjeuner rapide.
Spécialité : Bol de quinoa biologique et légumes rôtis
Après le coucher du soleil
Vie nocturne
Revelin Culture Club
Installé dans une forteresse en pierre du XVe siècle, ce club accueille des DJ internationaux et propose un contraste unique entre l'architecture médiévale et les systèmes de sonorisation modernes.
Lazareti
Logé dans une ancienne caserne de quarantaine, ce pôle créatif accueille des soirées musicales alternatives, des groupes live et des événements électroniques underground.
Elyx Night Club
Un lieu de club moderne situé près du quartier des stations balnéaires, offrant une piste de danse spacieuse et des fêtes d'été à thème.
Buža Bar
Accessible par un petit trou dans les remparts de la ville, ce bar légendaire est perché sur les rochers directement au-dessus de la mer, offrant des vues au coucher du soleil.
Cave Bar More
Situé dans une grotte naturelle sous l'hôtel More, ce bar présente des formations rocheuses illuminées et un sentier extérieur le long de la mer.
The Bar at Hotel Excelsior
Un bar-terrasse élégant offrant des vues dégagées sur les remparts de la Vieille Ville et l'île de Lokrum.
Troubadour Jazz Cafe
Un café emblématique en plein air situé près de la cathédrale, accueillant des performances de jazz live et acoustiques sur sa terrasse donnant sur la rue.
D'Vino Wine Bar
Un bar à vin étroit et confortable qui accueille parfois des musiciens acoustiques aux côtés de sa vaste liste de vins croates.
Hard Rock Cafe
Logé dans un monastère du XIXe siècle magnifiquement restauré, ce lieu dispose d'une spacieuse cour intérieure accueillant régulièrement des performances rock.
Art & histoire
Culture
Palais du Recteur (Musée d'histoire culturelle)
Ancien siège du gouvernement de la République de Raguse, ce palais gothique-Renaissance abrite des artefacts historiques, des meubles et les anciennes prisons de la ville.
Musée maritime
Situé à l'intérieur de la forteresse Saint-Jean, ce musée présente l'histoire de la ville en tant que grande puissance commerciale maritime avec des maquettes de navires, des instruments de navigation et des drapeaux.
Musée d'histoire rouge
Un musée interactif et très engageant qui explore la vie quotidienne en Croatie pendant l'ère yougoslave communiste.
Remparts de la ville
La promenade défensive ultime de 2 kilomètres le long des remparts qui encercle toute la vieille ville, offrant des vues sur l'Adriatique et les toits de tuiles en terre cuite.
Fort Lovrijenac
Une forteresse détachée perchée sur une falaise de 37 mètres à l'extérieur des remparts, construite pour protéger l'entrée ouest de la ville et désormais utilisée comme une scène de théâtre spectaculaire.
Monastère franciscain
Comprend un cloître gothique tardif et abrite l'une des plus anciennes pharmacies au monde en activité continue, fonctionnant depuis 1317.
Musée d'Art Moderne de Dubrovnik (MOMAD)
Installée dans une villa grandiose de plusieurs étages, cette galerie présente de l'art moderne et contemporain croate ainsi qu'un jardin de sculptures surplombant la mer.
War Photo Limited
Une galerie puissante et sobre dédiée au photojournalisme de classe mondiale, avec une exposition permanente consacrée à l'éclatement de la Yougoslavie.
Galerie Dulčić Masle Pulitika
Un espace de galerie intime dédié aux œuvres de trois des peintres coloristes les plus influents de Dubrovnik au XXe siècle.
Quand partir
Quand visiter
Printemps
Avril et mai apportent des températures douces et des fleurs sauvages en pleine floraison. La mer est encore fraîche, mais les rues de la Vieille Ville sont assez calmes pour être appréciées sans la foule estivale.
Été
Juin à août est chaud, bondé et cher. Le Festival d'été de Dubrovnik apporte un théâtre et une musique de classe mondiale dans des lieux en plein air, mais vous partagerez les rues avec des milliers de passagers de croisière.
Automne
Septembre et octobre offrent l'équilibre idéal. L'Adriatique reste assez chaude pour la baignade, la chaleur estivale s'adoucit et l'affluence diminue considérablement.
Hiver
Novembre à mars est calme. De nombreux restaurants et hôtels ferment pour la saison, mais vous avez la ville entièrement à vous, en plus du festival d'hiver en décembre.
What it costs
Budgeting
Logistique
Se déplacer
Depuis l'aéroport
L'aéroport de Dubrovnik (Čilipi) se trouve à 20 kilomètres au sud de la ville. La navette Libertas fonctionne en fonction des vols à l'arrivée et dépose les passagers à la porte de Pile ou au port de ferry de Gruž. Les taxis et services de covoiturage comme Uber sont largement disponibles et offrent un accès plus direct aux hôtels en falaise.
Transports en commun
Le réseau de bus local Libertas est efficace, propre et couvre toutes les zones en dehors de la vieille ville piétonne. Les bus circulent fréquemment du petit matin à minuit, reliant le port de Gruž et la péninsule de Lapad au terminal de la porte de Pile.
Pass & billets
La Dubrovnik Pass est fortement recommandée. Elle inclut l'entrée aux remparts de la ville, plusieurs musées et des transports en commun gratuits. Elle est disponible en options 1 jour, 3 jours ou 7 jours (allant de €€ à €€€), et se rentabilise si vous prévoyez de marcher le long des remparts et de visiter au moins deux musées.
À pied
La vieille ville est entièrement piétonne, ce qui la rend très agréable à parcourir à pied mais physiquement exigeante. Les sections nord et sud de la ville sont constituées d'escaliers en pierre raides et étroits qui nécessitent de bons genoux et des chaussures adhérentes.
Étiquette locale
Sécurité & étiquette
- Ne vous promenez pas dans la Vieille Ville torse nu ou en maillot de bain ; la ville impose des codes vestimentaires stricts avec des amendes.
- Ne traînez pas de valises à roulettes dans la Vieille Ville ; le bruit dérange les résidents, et la ville demande aux visiteurs de porter leurs bagages sur les rues pavées.
- Lorsque vous marchez sur les étroits remparts de la ville, suivez toujours le sens de circulation inverse des aiguilles d'une montre indiqué.
Voyager malin
Conseils pratiques
- Achetez votre pass des remparts ou Dubrovnik Pass en ligne à l'avance pour éviter la file d'attente à l'entrée de la porte Pile.
- Visitez les remparts à 8 h 00 précises à l'ouverture pour éviter à la fois la chaleur de midi et les groupes de croisiéristes.
- Faites le plein de snacks et d'eau dans les supermarchés Konzum ou Pemo à l'extérieur des remparts de la Vieille Ville, car les prix doublent à l'intérieur des portes.
- Si vous partez en excursion d'une journée au Monténégro ou en Bosnie, assurez-vous que votre contrat de location de voiture inclut une carte transfrontalière et préparez-vous à de longues files d'attente aux frontières en été.
- Utilisez Uber plutôt que les taxis de rue classiques, car les tarifs sont plus transparents et nettement inférieurs aux heures de pointe.
- Ayez de l'argent liquide (euros) pour les petits achats, car certaines petites boulangeries et taxis-bateaux n'acceptent pas les cartes de crédit.
Avant de partir
Questions fréquentes sur Dubrovnik
Le Dubrovnik Pass vaut-il la peine d'être acheté ?
Oui, si vous prévoyez de parcourir les remparts et de visiter au moins deux musées, le pass est rentabilisé immédiatement et inclut les transports publics gratuits.
Comment éviter la foule des croisiéristes ?
Consultez le site de l'autorité portuaire pour les horaires quotidiens et prévoyez d'explorer la Vieille Ville tôt le matin ou après 16 h lorsque les passagers retournent à leurs navires.
Peut-on se baigner dans la Vieille Ville ?
Oui, vous pouvez sauter directement dans la mer depuis les rochers des bars Buža ou utiliser les petites échelles métalliques installées sur les murs extérieurs du port.
Combien de jours faut-il à Dubrovnik ?
Trois jours est la durée idéale pour explorer la Vieille Ville, parcourir les remparts, faire une excursion d'une journée sur l'île de Lokrum et admirer un coucher de soleil depuis le mont Srđ.
L'eau du robinet est-elle potable ?
Oui, l'eau du robinet à Dubrovnik est exceptionnellement propre, potable et provient directement des sources naturelles de la rivière Ombla.