Dubrovnik

Gamle By (Stari Grad)

Til Historieentusiaster og førstegangsbesøgende, der ønsker at være få skridt fra hovedsevärdighederne. Prisen er konstante menneskemængder, høje priser og endeløse stentrapper til at slæbe bagage op ad.

En gangbro middelalderfæstning omgivet af massive stenmure, fyldt med barokkirker, klostre og kalkstensbelagte gyder.

Where to stay — Boutique-lejligheder og historiske gæstehuse indrettet i århundredgamle stenbygninger.

Ploče

Til Luksusrejsende, der søger high-end hoteller og havudsigt. Prisen er en stejl op ad bakke tilbage fra den gamle bydel og premiumpriser.

Et eksklusivt boligområde lige øst for den gamle bydel, der klatrer op ad klipperne og byder på dramatisk udsigt over havnen og Lokrum Island.

Where to stay — Femstjernede klippehoteller og luksusvillaer med privat strandadgang.

Lapad

Til Familier og rejsende, der leder efter en afslappet strandstemning væk fra stenmurene. Prisen er en 15-minutters bustur til det historiske centrum.

En grøn, familievenlig halvø vest for den gamle bydel med en lang gågade, parker og grusstrande.

Where to stay — Mellemklasse-resorts, familiehoteller og moderne lejligheder.

Babin Kuk

Til Rejsende, der søger en stille ferie med pooladgang og havudsigt. Prisen er mangel på lokal karakter og isolation fra det historiske centrum.

Et roligt, moderne resort-enklave i den nordlige spids af Lapad-halvøen, omgivet af fyrretræer og klippestrande.

Where to stay — Store, selvstændige resort-hoteller med omfattende spa- og spisefaciliteter.

Gruž

Til Budgetrejsende, madentusiaster og dem, der planlægger hyppige ø-hop dagsture. Prisen er en mere industriel æstetik i stedet for middelalderlig charme.

Byens arbejds- og transportknudepunkt med en livlig morgenmarkedsplads, industri-chic steder og færgedokker.

Where to stay — Budgetvenlige hostels, moderne gæstehuse og lejligheder med havudsigt.

Pile

Til Korttidsrejsende, der ønsker øjeblikkelig adgang til både transport og den gamle bydel. Prisen er konstant trafikstøj og menneskemængder ved busterminalen.

Det travle transitknudepunkt lige uden for den vestlige port til den gamle bydel, beliggende omkring en lille, historisk vig.

Where to stay — Traditionelle gæstehuse og mellemklassehoteller nær vandet.

Etableret i 1886, serverer denne elegante restaurant forfinet fisk og skaldyr på en stille tagterrasse, med brug af traditionelle opskrifter, som tidligere blev brugt af kongelige.

Signature — Fisk bagt i saltkrust

En afslappet, uden omsvøb institution på Gundulić-pladsen kendt for sine blå plastikstole og hurtig betjening af lokale skaldyr.

Signature — Friske Ston-østers og sort risotto

Beliggende lige ved vandet ved den lokale yachtklub, tilbyder denne restaurant en fredelig spiseoplevelse i skyggen af fyrretræer, langt væk fra turistmængderne.

Signature — Grillet havrødspætte med mangold

Trods navnet serverer dette hyggelige sted autentisk bosnisk mad med fokus på rige, velsmagende kødretter og traditionelle tærter.

Signature — Kalvekød ćevapi serveret i somunbrød

Perched at the top of the Old Town near the northern walls, this open-air terrace features a large stone grill where meats are cooked over open flames.

Signature — Blandet grillplatte med kød

Beliggende i en historisk mølle ved floden Ljuta uden for byen, specialiserer denne restaurant sig i traditionelle langsomt stegte kødretter tilberedt under en jernklokke.

Signature — Kalvekød tilberedt under peka

Beliggende på en stille plads foran Jesu-kirken, genopliver denne værtshus historiske kroatiske opskrifter, der sjældent findes andre steder.

Signature — Kapun (kastreret hane) i vild svampe- og honningsauce

Et intimt, køkkencentreret rum, hvor gæsterne kan se kokke tilberede moderne fortolkninger af klassiske dalmatiske tapas.

Signature — Grillet blækspruttesalat med lokal olivenolie

En rustik bjergkro, der tilbyder en traditionel spiseoplevelse med åben ild, væk fra kystens varme.

Signature — Langsomt stegt blæksprutte under peka

Denne Michelin-stjernede restaurant ligger langs bymurens buede stenramper og byder på enestående udsigt og yderst tekniske smagsmenuer.

Signature — Lokal bars med fennikel og citrus

Med udsigt over havet og fæstningerne Lovrijenac og Bokar tilbyder denne historiske restaurant klassisk hvidhandskeservice og raffineret fisk og skaldyr.

Signature — Hummer fra øen Vis med lokal honning

Denne klipperestaurant, der ligger inde i Hotel Bellevue, tilbyder et roligt, moderne rum med fokus på rene, moderne middelhavssmage.

Signature — Femretters fisk- og skaldyrsdegustationsmenu

Enbitte, effektiv sandwichbutik gemt i en smal gyde, der serverer friskgrillede kødretter og varme sandwiches to go.

Signature — Preša-burger med lokal kajmak-ost

Et innovativt street-food-koncept med fisk og skaldyr, der tilbyder hurtige, kreative alternativer til traditionelle fiskerestauranter med bordservering.

Signature — Blæksprutteburger med figensauce

Tæt ved Jesuit-trappen serverer dette populære sted tyndbundede pizzaer lavet med lokale råvarer af høj kvalitet.

Signature — Pizza Bianca med dalmatisk prosciutto og vild rucola

En plantebaseret bistro i nærheden af havnen med en fredelig havneterrasse og en menu med fokus på lokale, økologiske råvarer.

Signature — Vegansk burger med sød kartoffelfritter

En uformel økologisk bistro, der serverer sunde, plantebaserede bowls og wraps til en hurtig frokost.

Signature — Økologisk quinoa- og ovnstegt grøntsagsbowl