Dubrovnik

Gamle By (Stari Grad)

Til Historieentusiaster og førstegangsbesøgende, der ønsker at bo tæt på hovedseværdighederne. Ulempen er konstante menneskemængder, høje priser og endeløse stentrapper at bære bagage op ad.

En befæstet middelalderfæstning kun for fodgængere, omgivet af massive stenmure, fyldt med barokkirker, klostre og kalkstensbelagte gyder.

Where to stay — Boutiquelejligheder og historiske pensionater i århundreder gamle stenbygninger.

Ploče

Til Luksusrejsende, der søger eksklusive hoteller og havudsigt. Ulempen er en stejl op ad bakke gåtur tilbage fra den gamle by og premiumpriser.

Et eksklusivt boligområde lige øst for den gamle by, der klatrer op ad klipperne og giver dramatisk udsigt over havnen og Lokrum Island.

Where to stay — Femstjernede klippehoteller og luksusvillaer med privat strandadgang.

Lapad

Til Familier og rejsende, der søger en afslappet strandstemning væk fra stenmurene. Ulempen er en 15-minutters bustur for at nå det historiske centrum.

En grøn, familievenlig halvø vest for den gamle by med en lang gågade, parker og grusstrande.

Where to stay — Resorts i mellemklassen, familiehoteller og moderne lejligheder.

Babin Kuk

Til Rejsende, der søger en rolig ferie med pooladgang og havudsigt. Ulempen er manglen på lokal karakter og isolation fra det historiske centrum.

Et roligt, moderne resort-område på den nordlige spids af Lapad-halvøen, omgivet af fyrretræer og klippestrande.

Where to stay — Store, selvstændige resort-hoteller med omfattende spa- og spisefaciliteter.

Gruž

Til Budgetrejsende, madentusiaster og dem, der planlægger hyppige øhop-dagsture. Ulempen er en mere industriel æstetik frem for middelalderlig charme.

Byens arbejdshavn og transportknudepunkt med et livligt morgenmarked, industrielle-chic spillesteder og færgekajer.

Where to stay — Budgetvenlige vandrerhjem, moderne pensionater og lejligheder med havudsigt.

Pile

Til Korttidsrejsende, der ønsker hurtig adgang til både transit og den gamle by. Ulempen er konstant trafikstøj og menneskemængder ved busstationen.

Det travle transitknudepunkt lige uden for den gamle bys vestlige porte, beliggende omkring en lille, historisk vig.

Where to stay — Traditionelle pensionater og mellemklassehoteller nær vandet.

Denne elegante restaurant blev grundlagt i 1886 og serverer forfinet fisk og skaldyr på en rolig tagterrasse med traditionelle opskrifter, som tidligere kongelige yndede.

Signature — Fisk bagt i salt skorpe

En afslappet, utraditionel institution på Gundulić-pladsen kendt for sine blå plastik stole og hurtig servering af lokale skaldyr.

Signature — Friske Ston-østers og sort risotto

Beliggende lige ved vandet ved den lokale yachtklub tilbyder denne restaurant en fredelig spiseoplevelse i skyggen af fyrretræer langt fra turistmasserne.

Signature — Grillet havbrasen med schweizisk chard

På trods af navnet serverer denne hyggelige restaurant autentisk bosnisk køkken med fokus på rige, salte kødretter og traditionelle tærter.

Signature — Kalvećevapi serveret i somunbrød

Denne åbne terrasse ligger øverst i Gamle By nær de nordlige mure og byder på en stor sten grill, hvor kød grilles over åben ild.

Signature — Blandet grillet kødplatte

Denne restaurant ligger i en historisk mølle ved Ljuta-floden uden for byen og specialiserer sig i traditionelle langsomt tilberedte kødretter under en jernklokke.

Signature — Kalvekød tilberedt under peka

Denne kro ligger på en stille plads foran Jesu-kirken og genopliver historiske kroatiske opskrifter, som sjældent findes andre steder.

Signature — Kapun (kastreret hane) i vild svampe- og honningsauce

En intim, køkkencentreret restaurant, hvor gæsterne kan se kokkene tilberede moderne fortolkninger af klassiske dalmatiske tapas.

Signature — Grillet blækspruttesalat med lokal olivenolie

En rustik bjergkro, der tilbyder en traditionel spiseoplevelse med åben ild-madlavning, væk fra kystens varme.

Signature — Langtidsstegt blæksprutte under peka

Denne Michelin-stjernede restaurant ligger langs de buede stenmure i bymuren og byder på enestående udsigt og yderst teknisk smagsmenuer.

Signature — Lokal havbars med fennikel og citrus

Med udsigt over havet og fæstningerne Lovrijenac og Bokar byder denne historiske restaurant på klassisk hvid-handskeservice og forfinet fisk og skaldyr.

Signature — Hummer fra øen Vis med lokal honning

Denne klippeklodsrestaurant ligger i Hotel Bellevue og byder på et roligt, moderne rum med fokus på rene, moderne middelhavssmage.

Signature — Fem-retters fiske- og skaldyrsmenu

En lille, effektiv sandwichbutik gemt nede ad en smal gyde, der serverer friskgrillede kød og varme sandwich to-go.

Signature — Preša-burger med lokal kajmak-ost

Et innovativt streetfood-koncept med fisk og skaldyr, der tilbyder hurtige, kreative alternativer til de traditionelle fiskerestauranter.

Signature — Blæksprutteburger med fikensauce

Beliggende nær Jesuitertrappen, serverer denne populære spot pizza med tynd bund lavet af kvalitetsingredienser fra lokalområdet.

Signature — Pizza Bianca med dalmatisk prosciutto og vild rucola

En plantebaseret bistro nær havnen med en fredelig have-terrasse og en menu fokuseret på lokale, økologiske råvarer.

Signature — Vegansk burger med sød kartoffel-fritter

En fast-casual økologisk bistro, der tilbyder sunde, plantebaserede bowls og wraps perfekt til en hurtig frokost.

Signature — Økologisk quinoa- og grøntsagsbowl